Food Processing Technology. Principles and Practice.
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Sconosciuto |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Amsterdam, The Netherlands:
Elsevier
2017
Noida, India: RELX India Privated Limited, |
| Edizione: | Fourth edition |
| Serie: | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
|
| Soggetti: | |
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