Imagen de Portada

La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: McGee, Harold (autor)
Otros Autores: Ibeas, Juan Manuel (traducción)
Formato: Desconocido
Lenguaje:inglés
Publicado: Madrid, España: Debate; Penguin Random House, 2007.
Materias:
Alimentos > Propiedades nutricionales > Análisis científico e histórico
Comida > Aspectos químicos, moleculares, etc. > Historia de la gastronomía
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Ejemplares similares