The Oxford handbook of food fermentations.

অনুরূপ উপাদানগুলি

• Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
  অনুযায়ী: Cocolin, Luca
  প্রকাশিত: (2008)
• Industrialization of indigenous fermented foods
  অনুযায়ী: Steinkraus, Keith H
  প্রকাশিত: (1989)
• Handbook of food and beverage fermentation technology
  অনুযায়ী: Hui, Y. H, অন্যান্য
  প্রকাশিত: (2004)
• Lactic acid fermentation of non-dairy food and beverages
  অনুযায়ী: Lee, Cherl-Ho, অন্যান্য
  প্রকাশিত: (1994)
• Microbiology of fermented foods
  অনুযায়ী: Wood, Brian J. B
  প্রকাশিত: (1985)