Introduction to food engineering

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Singh, R. Paul (Autore), Heldman, Dennis R (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	San Diego Academic Press 2001
Edizione:	3a. ed
Serie:	Food Science and Technology
Soggetti:	Singh, R. Paul > author Tecnología de alimentos Industria alimentaria
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Introduction to food engineering. di Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R

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